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ブログ2017年8月19日

成人病予防ですね♪

味噌のパワー8♪~コレステロールの抑制~

コレステロールの過剰摂取により、余分なものは体内にたまって血管に付着し、脳梗塞、心筋梗塞、血栓症などの原因になります。

みその主原料の大豆に含まれるサポニンには、血清コレステロールが上昇するのを抑える効果があり、レシチンや食物繊維には、コレステロールを除く働きがあります。

みそに加工しても、これらの作用には変わりがなく、血中コレステロール値の上昇を抑えるだけで、下げ過ぎる心配がないといわれています。

 

 

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